Principal / Tumeur

Régime de l'AVC

Tumeur

Les personnes qui ont eu un accident vasculaire cérébral ont du mal à se remettre, elles ont besoin d'une réadaptation à long terme, y compris non seulement un traitement médical, mais aussi un régime alimentaire. Un accident vasculaire cérébral est un trouble circulatoire aigu qui provoque toujours un certain nombre de pathologies de nature neurologique, physique et psychologique. Le régime alimentaire pour les AVC doit viser à réduire le cholestérol, à normaliser la pression artérielle et le poids corporel du patient.

Les aliments riches en cholestérol doivent être complètement jetés.

Besoins alimentaires de base

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire pour une personne ayant subi un AVC, plusieurs facteurs doivent être pris en compte:

  • cause d'AVC;
  • la présence d'hypertension;
  • tendance à la corpulence;
  • cholestérol sanguin;
  • l'âge du patient.

Le plus approprié pour la teneur chimique en oligo-éléments est le tableau numéro 10. Le principe de base de ce régime est le suivant:

  • limiter la consommation d'aliments contenant du cholestérol en grande quantité;
  • inclure dans l'alimentation des aliments contenant des fibres;
  • exclure les glucides "rapides";
  • minimiser la quantité de sucre et de sel, cela réduira la charge sur les navires.

Les exigences de base pour un régime comprennent les éléments suivants:

  1. Avec un poids humain normal, la teneur en calories recommandée des plats est de 2500 Kcal par jour, si une personne est en surpoids, il est alors nécessaire de limiter 2000 Kcal. Produits dont vous avez besoin pour choisir sain, contenant les vitamines et minéraux nécessaires.
  2. La nourriture doit être fractionnée, le patient doit être nourri 5-6 fois par jour, en petites portions (150-170 g), les plats principaux doivent être complétés de salades et la viande et le poisson doivent être cuits avec des légumes. Cela est nécessaire pour normaliser les selles du patient..
  3. Le sel doit être exclu de l'alimentation, il a la capacité de retenir le liquide dans le corps, ce qui contribue à augmenter la pression artérielle et l'enflure. Le premier mois, il est nécessaire de refuser complètement le sel, puis vous pouvez progressivement ajouter du sel aux plats peu de temps avant la préparation complète. Le taux quotidien de sel ne doit pas dépasser 2 g par jour. Pour ajouter de la saveur aux plats, vous pouvez leur ajouter des légumes verts et des épices douces..
  4. Lors du choix des légumes et des fruits, il est nécessaire de s'attarder sur des fruits plus brillants, ils contiennent tout le spectre des vitamines et des minéraux.
  5. Tous les aliments diététiques doivent être cuits avec de la graisse végétale, il peut s'agir d'huile d'olive, de tournesol ou de soja.
  6. Les fruits de mer doivent être présents dans l'alimentation, sauf les crevettes et le caviar.
  7. La quantité de viande maigre doit être de l'ordre de 120 à 150 g par jour (vous devez la faire cuire en couple ou bouillir).
  8. Il est nécessaire d'observer l'équilibre eau - sel, en consommant suffisamment de liquide, il vaut mieux que ce soit de l'eau potable propre sans gaz, au moins 1,5 litre par jour. L'eau liquéfie le sang, participe aux processus métaboliques et élimine les cellules du corps qui ont subi une nécrose à la suite d'un accident vasculaire cérébral.

Un régime pour un accident vasculaire cérébral doit être observé pour restaurer toutes les fonctions du corps, diluer le sang et saturer le cerveau en nutriments essentiels.

Quels produits doivent être jetés

Aliments catégoriquement interdits pouvant entraîner un surpoids, une hypertension et un taux de cholestérol élevé:

  • tous les aliments frits;
  • viandes ou poissons gras;
  • aliments en conserve;
  • bouillons de viande et de poisson à haute concentration;
  • confiseries et produits à base de beurre;
  • épicé, fumé, salé;
  • toutes marinades et sauces;
  • saucisses, graisses;
  • café, thé noir, cacao, chocolat;
  • boissons alcoolisées et gazéifiées;
  • fromages riches en matières grasses;
  • les légumineuses et leurs plats;
  • champignons et plats de ceux-ci;
  • produits laitiers gras.

Le principe principal lors du choix des produits est qu'ils doivent être facilement absorbés par le corps, ce qui maximisera l'approvisionnement des tissus affectés en nutriments.

Les patients ayant subi un AVC doivent abandonner complètement ces produits.

Il est strictement interdit de manger des plats cuisinés, du poisson et de la viande en conserve, des packs de soupes, de la restauration rapide, des boissons gazeuses.

Une personne en réadaptation après un AVC cérébral doit cesser complètement de boire de l'alcool. Même en petites quantités, ils peuvent déclencher un nouvel AVC, qui peut être fatal. La même chose peut être dite à propos du tabagisme, la nicotine resserre les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la pression artérielle et augmentant le risque d'une nouvelle attaque.

Produits populaires

La liste des aliments autorisés pour la nutrition humaine après un AVC comprend:

  • bouillons de légumes;
  • Bouillon de viande secondaire de poulet ou de boeuf;
  • produits laitiers faibles en gras, fromage cottage;
  • viande de volaille, lapin, boeuf;
  • pain noir ou gris, biscuits biscuits, craquelins maison;
  • les produits laitiers;
  • céréales de toutes céréales;
  • légumes bouillis;
  • fruits au four;
  • blancs d'œufs durs (le jaune n'est pas recommandé);
  • tout jus, gelée, compote, thé vert ou à base de plantes;
  • miel, gelée de fruits, souffle, marmelade.

Tous les produits laitiers doivent être faibles en gras ou faibles en gras; les aliments frits tels que les beignets, les crêpes et les tartes sont strictement interdits.

Après un accident vasculaire cérébral, la base du régime devrait être des légumes et des fruits frais.

En tant que boisson, vous pouvez préparer une décoction de rose sauvage, en observant la concentration moyenne. 2-3 mois après un AVC, vous pouvez parfois boire du thé noir faible, toujours fraîchement infusé. Il est préférable de boire des thés sans ajouter de sucre, il est recommandé d'utiliser du miel ou de la confiture en petites quantités (1-2 cuillères à café).

Exemple de menu pour la semaine

La table de régime numéro 10 est recommandée pour les personnes ayant subi un AVC. Ce régime aide à restaurer le système cardiovasculaire, aide à prévenir la thrombose et renforce le corps.

  • Le régime quotidien de ce régime comprend:
    350-450 g de glucides complexes;
  • 100 g de protéines (dont la moitié des animaux sont autorisés, l'autre moitié est végétale);
  • 70 g de matières grasses (dont la plupart sont végétales);
  • 3 g de sel;
  • 1,2 litre d'eau potable.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, les plats cuisinés peuvent être servis chauds ou froids. Pour une variété de menus quotidiens, vous pouvez utiliser des recettes de régime sans sel..

Les pommes de terre doivent être remplacées par des épinards, des asperges ou du chou, et les biscuits et craquelins par des craquelins faits maison. Pour la vinaigrette, il est permis d'utiliser de l'huile végétale et du jus de citron. Les œufs ne peuvent être consommés que sous forme bouillie et uniquement sous forme de protéines. Les plats de volaille doivent être préparés sans peau. Il faut se rappeler que les jus et les purées de fruits peuvent être introduits dans l'alimentation au plus tôt une semaine après un AVC, cela doit être fait en petites portions. Il est recommandé de râper les salades de légumes pour la première fois, il sera plus facile pour le patient de mâcher le plat sous forme écrasée.

Le menu du jour pour un AVC peut être assez varié:

  • Premier petit déjeuner - une tranche de pain noir avec du fromage faible en gras et du thé vert avec du miel.
  • Deuxième petit-déjeuner - omelette protéinée, salade de légumes frais ou bouillis, fromage cottage faible en gras aux raisins secs et tisane sans sucre.
  • Déjeuner - soupe au bouillon de légumes, viande bouillie ou escalope de vapeur avec bouillie, pain brun, compote de fruits secs.
  • Snack - lait ou gelée avec biscuits biscuits.
  • Dîner - bouillie avec toute salade de légumes assaisonnée de jus de citron, fromage cottage, fruits frais ou au four, thé avec de la confiture.
  • Avant d'aller au lit - kéfir ou yogourt faible en gras.

Il est nécessaire de consommer autant de fruits et d'herbes que possible, au moins 750-800 g par jour, le chou marin est très utile, il empêche la formation de caillots sanguins. Le poisson faible en gras doit être cuit 2 fois par semaine. Les acides aminés qu'il contient saturent le corps en nutriments essentiels.

Il peut y avoir une telle option de menu:

  • Premier petit-déjeuner - casserole de fromage cottage, thé vert sans sucre.
  • Déjeuner - banane ou pomme au four.
  • Déjeuner - soupe de riz avec du bouillon de poisson, filet de poisson (de préférence du poisson rouge) avec des légumes, salade de légumes frais, kissel.
  • Collation de l'après-midi - un bouillon d'églantier et un biscuit fait maison.
  • Dîner - boulettes de viande à la vapeur, bouillie de sarrasin ou de blé, vinaigrette, thé vert au miel.
  • Avant d'aller au lit - un verre de lait écrémé.

Lors de l'élaboration du menu, il convient de garder à l'esprit qu'un plat ne doit pas dépasser 200 g. Immédiatement après un AVC, les aliments doivent être servis sous forme de purée, en règle générale, les patients ont une fonction de déglutition.

Le régime alimentaire du patient doit comprendre des aliments contenant du potassium en grande quantité:

  • chou (toutes ses variétés);
  • bananes
  • carotte;
  • raisins secs, abricots secs.

Les personnes qui, avant le choc, abusaient de l'alcool, peuvent se permettre 100 g de vin blanc par jour, réduisant progressivement cette quantité. Cela est dû au fait que les médecins ne recommandent pas d'abandonner brusquement l'alcool, le corps peut ressentir du stress et le coup se reproduira.

Chaque semaine, il est nécessaire de passer une journée de déchargement et de manger un seul produit, il est recommandé à ces fins:

  • pastèques;
  • pommes
  • concombres
  • fromage cottage faible en gras;
  • yaourt ou kéfir (faible en gras).

Si une personne souffre d'une dépendance à la nicotine, il est nécessaire de remplacer les cigarettes par des pansements spéciaux et des comprimés qui aident à briser l'habitude de la dépendance.

Le timbre de nicotine aidera le patient dans la lutte contre le tabagisme

Un accident vasculaire cérébral nécessite une rééducation sérieuse, dont une bonne nutrition. Le régime favorise une récupération et une récupération rapides.

Régime après un AVC ischémique et hémorragique: principes, un menu approximatif pour une semaine

Un régime après un AVC est l'une des mesures de réadaptation nécessaires, réduisant considérablement le temps de récupération.

Un accident vasculaire cérébral est une pathologie aiguë qui se développe lorsqu'il y a une violation de l'approvisionnement en sang dans une zone particulière du cerveau. L'absence de circulation sanguine conduit à une privation d'oxygène du cerveau, à cause de laquelle les neurones situés dans la zone où l'approvisionnement en sang est altéré sont endommagés puis meurent.

Selon la cause des troubles circulatoires, on distingue deux formes d'AVC:

  • ischémique - se produit lorsqu'il se produit en raison du rétrécissement des vaisseaux sanguins qui transportent le sang vers le cerveau, ou de leur obstruction (blocage). Le flux sanguin peut être bloqué par un caillot de sang détaché, une particule de graisse, des bulles d'air, des néoplasmes tumoraux, des cicatrices ou des plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins;
  • hémorragique - se produit en cas de rupture du vaisseau cérébral et de libération de sang dans le tissu cérébral, dans laquelle il y a imprégnation et compression de l'organe. La cause de l'hémorragie cérébrale peut être un anévrisme ou une violation de l'intégrité de la paroi vasculaire due à l'athérosclérose, ainsi qu'une pression constante sur les parois du vaisseau hypertendu.

En plus des principales raisons, il existe des facteurs de risque qui sont les mêmes pour les deux formes d'AVC cérébral. Ceux-ci comprennent à la fois ceux qui ne peuvent pas être influencés (hérédité, vieillesse, malformations congénitales du système cardiovasculaire) et les facteurs liés au mode de vie d'une personne. L'un des facteurs de risque déterminants est l'alimentation..

Le tableau n ° 10 est conçu pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, il comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Ce régime convient aux hommes et aux femmes..

Le régime est mauvais et juste

Un mode de vie sédentaire et une alimentation irrationnelle et excessive conduisent à l'obésité et à une augmentation du cholestérol sanguin. Le premier facteur augmente la charge sur les vaisseaux et conduit au développement d'une hypertension persistante, c'est-à-dire une pression constamment élevée dans les vaisseaux, le second - contribue au dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques et au développement de l'athérosclérose. Par conséquent, le menu de régime pour un accident vasculaire cérébral doit être conçu de manière à réduire l'influence des facteurs dommageables sur le corps, à aider à restaurer les fonctions perdues et à prévenir le développement des effets négatifs de l'AVC et des rechutes..

Que peut-on manger d'un AVC et qu'est-ce qui est impossible? Que doit-on nourrir un patient à différentes périodes de rééducation et comment le régime alimentaire diffère-t-il après un AVC ischémique et hémorragique?

Quel régime est bon pour un patient après un AVC?

Les règles de base de l'alimentation après un AVC:

  1. Minimisez la consommation de sel. Si possible, il vaut la peine d'abandonner complètement le sel, mais sa consommation peut aller jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un AVC. À cet égard, tous les produits salés et marinés sont interdits.
  2. Limitez l'apport en graisses animales. Cela aidera à réduire le cholestérol sanguin, à éliminer les vaisseaux sanguins des plaques athérosclérotiques et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.
  3. Lors de la cuisson, utilisez de l'huile végétale: colza, soja, olive ou tournesol.
  4. Éliminer ou au moins limiter l'apport en sucre à 50 g par jour.
  5. Incluez une grande quantité de fibres dans le menu quotidien, ce qui a un effet bénéfique sur la digestion et aide à abaisser la glycémie. Les fibres se trouvent en grande quantité dans les céréales, le son, les légumes et les fruits secs..
  6. Mangez au moins deux fois par semaine des fruits de mer. Ils contiennent beaucoup d'acides gras polyinsaturés, notamment des oméga-3. Ces substances améliorent la fonction cérébrale, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et abaissent le cholestérol sanguin..
  7. Enrichissez le régime avec des vitamines et des minéraux. Plus important pour les patients post-AVC: vitamine B6 (présente dans les carottes, les graines de tournesol, les épinards, les noix, les pois, le saumon et le hareng); acide folique (dans les asperges et le brocoli); potassium (dans les légumineuses, les fruits, les légumes, les grains entiers, les bananes, le poisson).

L'alcool affecte négativement le système cardiovasculaire, donc l'alcool (bière, vodka, cognac et autres) est strictement interdit.

Mangez au moins 4 fois par jour, et de préférence 5-6, en petites portions. Le volume total de produits par jour ne doit pas dépasser 2 kg. La consommation d'eau et d'autres fluides est négociée avec votre médecin. Dans la plupart des cas, il est permis de ne pas boire plus d'un litre de liquide par jour.

Liste des produits autorisés

Après un AVC, de nombreux aliments et aliments sont interdits. Néanmoins, la liste des produits que vous pouvez et même recommandez est assez grande pour fournir un menu varié pour tous les jours..

Viande maigre et poisson autorisés sous forme cuite ou bouillie:

Vous pouvez manger du blanc d'oeuf bouilli.

De céréales sont recommandés:

En plus du pain noir et à grains entiers, les craquelins et les biscuits sans biscuit sont autorisés.

Purée de pommes de terre, accompagnements, casseroles de légumes sont recommandés: citrouille, courgette, aubergine, tomates, carottes, concombres, pommes de terre bouillies ou au four, chou blanc, chou-fleur et autres types de chou.

Il est utile d'ajouter des oignons, de l'ail, du persil, du raifort, de l'aneth, du fenouil aux plats.

Desserts qui peuvent être inclus dans l'alimentation après un AVC - fruits, fruits secs, confitures ou conserves, confiture, guimauves. Sont également autorisés les gelées, les puddings, la marmelade, les bonbons avec des substituts de sucre, qui sont généralement utilisés pour le diabète.

Parmi les boissons autorisées, les compotes de fruits, les boissons aux fruits non sucrées, le kvas, la gelée, les jus de fruits et de légumes fraîchement pressés, les décoctions à base de plantes, le thé faible et le thé au lait. Le cacao est parfois autorisé..

Si possible, il vaut la peine d'abandonner complètement le sel, mais sa consommation peut aller jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un AVC.

Les médecins recommandent de consommer parfois les produits suivants, soit 1-2 fois par semaine:

  • soupes au lait;
  • céréales sucrées;
  • bonbons, confiture, miel;
  • Agneau au boeuf;
  • hareng, poisson saumon, thon, maquereau;
  • fromage fondu;
  • Oeufs entiers;
  • beurre;
  • Pâtes;
  • pommes de terre à l'étuvée.

Les premiers plats peuvent être préparés sur une viande faible, du bouillon de poisson, ainsi que des légumes.

Le dernier repas doit être modéré et au plus tard trois heures avant une nuit de sommeil.

Produits interdits après un AVC

Liste des aliments et plats interdits après un AVC:

  • viande frite et fumée;
  • porc;
  • peau d'un oiseau;
  • tous les types de saucisses (surtout grasses);
  • poisson frit et fumé;
  • bouillons riches;
  • crème, lait concentré;
  • Mayonnaise;
  • biscuits, pâtisseries;
  • la semoule;
  • chips, chips;
  • légumineuses (pois, haricots, etc.);
  • un radis;
  • navet;
  • Suédois;
  • épinard;
  • oseille;
  • les raisins;
  • tous les types de champignons;
  • crème glacée;
  • crèmes à la crème;
  • chocolat, bonbons, caramel écossais;
  • Fast food.

Café et thé forts, boissons gazeuses, nectars de fabrication industrielle, boissons aux fruits ne sont pas autorisées. L'alcool affecte négativement le système cardiovasculaire, donc l'alcool (bière, vodka, cognac et autres) est strictement interdit. À la fin de la période post-AVC, avec la permission du médecin, il est permis de temps en temps de boire un verre de vin rouge sec naturel.

Régime après un AVC à la maison

Comment faire un menu pour un patient d'AVC? Les conditions de traitement dans un hôpital peuvent être différentes, mais le plus souvent, les patients rentrent chez eux dans les six jours suivant le début de la maladie.

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales. Cela aidera à réduire le cholestérol sanguin, à éliminer les vaisseaux sanguins des plaques athérosclérotiques et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.

Pour leur fournir une alimentation complète et équilibrée à la maison, ainsi que pour prendre en compte la compatibilité des produits, vous pouvez utiliser des régimes prêts à l'emploi. L'un d'eux est le tableau 10. Ce régime est conçu pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, il comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 convient aux hommes et aux femmes..

Les principes de la table de régime numéro 10:

  • nutrition fractionnée - 5-6 repas par jour en petites portions;
  • l'apport en glucides ne dépasse pas 400 g par jour, les protéines - environ 90 g par jour, les lipides - environ 70 g par jour;
  • liquide - jusqu'à 1,2 litre par jour.

Exemple de menu pour la semaine

  • Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, yaourt ou oeuf à la coque.
  • Déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, poulet cuit à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
  • Snack: bouillon de rose sauvage, banane.
  • Dîner: poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, pour le dessert - pudding au fromage cottage avec des baies, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: un verre de kéfir.
  • Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé sans sucre.
  • Deuxième petit déjeuner: purée de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, une petite portion de boeuf bouilli avec un plat de chou-fleur, kissel.
  • Snack: compote de fruits secs.
  • Dîner: casserole de fromage cottage avec des morceaux de fruits ou de baies, poisson bouilli faible en gras, salade de légumes frais.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit déjeuner: bouillie d'avoine au lait, compote.
  • Déjeuner: Pudding aux carottes.
  • Déjeuner: soupe de légumes avec riz, poulet cuit à la vapeur avec garniture de légumes, boisson aux fruits.
  • Snack: un bouillon d'églantier.
  • Dîner: fromage cottage faible en gras aux herbes, poisson bouilli.
  • Dîner tardif: kéfir.

Une grande quantité de fibres, qui a un effet bénéfique sur la digestion et aide à abaisser la glycémie, devrait être incluse dans le menu quotidien..

  • Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, thé sans sucre.
  • Déjeuner: Fruits au four.
  • Déjeuner: soupe de légumes, un petit morceau de boeuf avec chou-fleur et haricots verts, gelée de fruits.
  • Snack: compote de fruits secs à la cannelle.
  • Dîner: pouding au fromage cottage, poisson au four avec un accompagnement de légumes, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit-déjeuner: une omelette aux œufs avec des tomates, une bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre, une compote.
  • Déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: bouillon de légumes, escalope de poulet vapeur, accompagnement de légumes bouillis, compote.
  • Snack: bouillon de rose sauvage, banane.
  • Dîner: boulettes de viande de poisson et purée de chou-fleur, pour le dessert - fromage cottage ou yaourt aux fruits rouges.
  • Dîner tardif: kéfir ou lait.
  • Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé au citron.
  • Déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, poulet cuit à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
  • Snack: gelée de fruits.
  • Dîner: ragoût de poisson, courgettes cuites au four, pour le dessert - casserole de fromage cottage, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit déjeuner: fromage cottage aux raisins secs, thé faible sans sucre.
  • Déjeuner: riz au lait.
  • Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, poitrine de poulet sans peau avec de la purée de légumes, un verre de gelée.
  • Snack: un bouillon d'églantier.
  • Dîner: poisson bouilli, accompagnement de légumes mijotés.
  • Dîner tardif: un verre de lait cuit fermenté.

Vidéo

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur le sujet de l'article.

Quel régime suivre après un AVC?

L'AVC ischémique est une pathologie grave du système cardiovasculaire, qui se développe à la suite d'une diminution de l'apport sanguin au cerveau dans un certain site artériel. Cette condition peut entraîner à la fois une invalidité et la mort..

Pour éviter une récidive, il est très important de suivre une alimentation médicale spéciale. C'est pourquoi il est très important de savoir ce qui peut être mangé après un AVC et ce qui n'est pas recommandé.

Numéro de régime 10

La récupération après un AVC ischémique, ainsi que la prévention d'une deuxième attaque, sont possibles sous réserve des principes de base de la nutrition diététique. Les raisons du développement de maladies cardiovasculaires peuvent être un blocage de l'artère sanguine par des plaques athérosclérotiques, des sauts brusques de la pression artérielle.

Important! Une personne qui a subi un AVC devrait consommer autant d'aliments que possible pour nettoyer la lumière des vaisseaux sanguins.

Un principe important pour la récupération d'un AVC ischémique:

  • il est nécessaire d'arrêter complètement de fumer et de boire des boissons alcoolisées;
  • pendant la journée, l'utilisation de 25 g de légumes ou 20 g de beurre est autorisée;
  • la présence de sel et de sucre dans l'alimentation doit être strictement limitée;
  • l'utilisation de muffins et de confiseries devrait être réduite;
  • la rééducation après une maladie nécessite le rejet des aliments contenant de grandes quantités de cholestérol;
  • une condition très importante pour la période de récupération est une diminution des calories quotidiennes.

Pour réduire le cholestérol dans le sang, il est recommandé de manger des aliments végétaux. C'est pourquoi il est préférable de privilégier un régime végétarien, des produits laitiers, des viandes maigres et du poisson.

Afin de prévenir un AVC hémorragique, vous devez surveiller régulièrement votre poids corporel et peser au moins une fois par mois. Dans le cas où une personne a des kilos en trop, vous devriez revoir d'urgence le régime alimentaire.

Un autre mouvement correct est le dosage strict du régime de consommation. Immédiatement après l'attaque, le patient est autorisé à boire 100-150 ml de liquide 5-6 fois par jour, un peu plus tard la quantité de boisson consommée augmente.

Produits autorisés

La particularité de la nutrition diététique est qu'elle vous permet d'améliorer le fonctionnement des organes internes les plus importants, y compris les zones endommagées du cerveau, à la maison.

Produits autorisésVariétés
Cuisson au beurreDes biscuits comme des biscuits, des tartes maison farcies au chou ou aux pommes de terre, des produits de poisson ou du fromage cottage
Premier repasBortsch, soupe de betteraves, soupes de céréales et de légumes, soupe de chou
Variétés de viande et de volaille avec un pourcentage élevé
Teneur en matières grasses
Porc, agneau, canard, oie
CéréalesSarrasin, millet, œufs, flocons d'avoine à partir desquels la bouillie est cuite ou cuite sous forme de gruau
Viande de régimeLapin, veau, boeuf, dinde, poulet, cuit dans l'eau ou cuit sans huile
Fruits de mer, poissonPoissons de mer et de rivière à faible teneur en matières grasses. Calmars, moules, algues
Légumes bouillis, cuits, crus ou au fourBetteraves, carottes, choux, aubergines, pommes de terre, courges, icebergs et autres laitues à feuilles, brocoli, citrouille, chou-fleur, asperges, céleri, maïs, concombres, oignons, poivrons, tomates
Produits à base de lait aigre avec un pourcentage minimum de matières grassesFromage cottage, fromage à pâte dure, crème sure diététique, kéfir, lait cuit fermenté, yaourt, lait écrémé
Des œufsPoulet, canard ou caille. Pas plus de 5 pièces par semaine
Fruits, fruits secsAbricots secs, dattes, pommes, pruneaux, oranges, pamplemousses, avocats, kiwi, poires, prunes, grenades, pêches, abricots
Baies et noixGroseilles rouges et noires, groseilles à maquereau, noix de cajou, graines de sésame et de tournesol
VerdureAneth, persil, coriandre

Important! La table de traitement après un AVC ischémique permet d'utiliser une petite quantité d'huile végétale - de préférence de lin ou d'olive. La dose quotidienne de graisse végétale ne doit pas dépasser 30 ml.

Afin de transférer la période de rééducation aussi facilement et simplement que possible, presque tous les médecins recommandent d'ajouter du thé noir ou vert à votre alimentation, ainsi que de l'eau minérale sans gaz.

Dans certains cas, le patient après un AVC ischémique peut altérer sa capacité à avaler et à mâcher des aliments. Dans de tels cas, le produit alimentaire est présenté au patient par le biais d'une sonde spéciale. Le plus souvent, ces mélanges sont destinés à la nutrition entérale, tels que Berlamin, Nutridrink, Nutrizon.

Le régime alimentaire d'un patient alité après un AVC dépend de la quantité de fonctionnalité de déglutition qui a été perturbée. Si la capacité de mastication n'est que partiellement altérée, c'est-à-dire qu'une personne ne peut manger que des aliments liquides, il est recommandé d'utiliser des purées de fruits ou de légumes, des soupes en purée, des céréales liquides, des jus.

Produits interdits

L'un des moments les plus importants de la période de récupération après un AVC est l'absence de tous les produits nocifs pouvant provoquer une rechute de la maladie..

Produits interditsVariétés
Boulangerie, produits de boulangeriePain de farine de blé frais, viennoiseries, pâte feuilletée
ConfiserieChocolat, gâteau, gâteaux à la crème, crème glacée
Premier repasSoupes de matières grasses grasses, bouillons de viande, champignons ou poisson, ainsi que haricots et autres légumineuses
Variétés de viande et de volaille avec un pourcentage élevé de matières grassesPorc, agneau, canard, oie
DéchetsCoeur, cerveau, foie, reins
PoissonPoissons gras, caviar rouge et noir, produits de poisson salés, marinés et fumés, foie de morue
SaucissesSaucisses fumées et bouillies, saucisses et saucisses
Produits semi-finisTous les aliments en conserve, plats cuisinés, viandes et marinades fumées, moutarde, ketchup, adjika et autres sauces piquantes, mayonnaise
Produits laitiers à haute teneur en matières grassesFromage cottage gras, crème sure, crème
Des légumesRadis, radis, haricots, pois
Fruits et baiesBananes, raisins secs et raisins frais
VerdureÉpinards, oseille

De plus, après la maladie, il est fortement recommandé de ne pas manger de légumes marinés, de cornichons, de choucroute, de champignons, car ils peuvent provoquer le développement de ballonnements.

Important! Il faut refuser le cacao et le chocolat chaud, le café noir fort, les boissons gazeuses et alcoolisées. La base du régime devrait être des légumes et des fruits frais, cuits, bouillis ou cuits au four. Il est également très utile de cuisiner au bain-marie, à la mijoteuse sans ajouter de matière grasse.

Menu pour la semaine

Le régime n'est pas une phrase, mais un moyen de se remettre d'une maladie grave. En alternant différents plats, en combinant une variété de produits, vous pouvez faire un menu sain et savoureux qui est autorisé après un AVC.

  • petit déjeuner - flocons d'avoine ou de sarrasin avec des légumes, du fromage cottage avec du yaourt, pas de thé vert fort;
  • deuxième petit-déjeuner - casserole de fromage cottage avec des fruits ou des baies, poitrine de poulet bouillie avec du chou-fleur ou des courgettes;
  • déjeuner - soupe de brocoli, bouillie de sarrasin, boulettes de viande, thé;
  • dîner - lait cuit au four fermenté avec du fromage cottage.
  • petit déjeuner - salade de fruits ou légumes avec des graines germées;
  • deuxième petit-déjeuner - une salade d'aubergines ou de courgettes et de chou-fleur bouilli assaisonné d'huile végétale, de jus de fruits;
  • déjeuner - soupe de légumes, ragoût, rouleaux de chou à la volaille, compote de fruits;
  • dîner - purée de pommes de terre, boulettes de viande, chou frais et salade de carottes.
  • petit déjeuner - omelette à la vapeur avec des légumes, cocotte avec du fromage cottage, thé;
  • deuxième petit déjeuner - ragoût de légumes, poitrine de dinde au four, jus;
  • déjeuner - soupe au sarrasin, galettes de poisson cuites à la vapeur, asperges et casserole de chou-fleur;
  • dîner - kéfir, cocotte de thon avec courge, salade de tomates et concombre.
  • petit déjeuner - yaourt, biscuits à l'avoine;
  • le deuxième petit déjeuner - bouillie de lait aux fruits, pain au son;
  • déjeuner - soupe végétarienne au chou ou soupe au poulet, purée de légumes avec des boulettes de poisson;
  • dîner - yaourt, fruits frais, biscuits.
  • petit déjeuner - œuf à la coque, un sandwich au fromage et aux herbes;
  • deuxième petit déjeuner - casserole de fromage cottage avec citrouille et fruits secs, compote;
  • déjeuner - soupe avec flocons d'avoine, pommes de terre et carottes, bouillie de sarrasin avec poisson au four
    ou lapin bouilli;
  • dîner - kéfir, biscuits secs.
  • petit déjeuner - salade de fruits avec yaourt, thé;
  • deuxième petit déjeuner - gâteaux au fromage, compote ou jus fraîchement pressé;
  • déjeuner - une oreille de variétés maigres de poisson, pommes de terre au four avec des légumes;
  • dîner - poitrine de poulet bouillie avec du fromage, fromage cottage faible en gras avec du kéfir.

Le dimanche, vous pouvez répéter le menu de n'importe quel jour comme vous le souhaitez..

Aliments pour la prévention des récidives

Après un AVC, il est très important de porter une attention maximale à votre alimentation, car cela peut être une excellente prévention d'une deuxième attaque..

Vous devez inclure dans votre alimentation des produits qui se soucient du tonus et de l'élasticité des vaisseaux sanguins:

  1. Germes et son de blé, légumes et fruits frais.
  2. Aliments pour un éclaircissement efficace du sang - cerises, ail, graines de lin.
  3. Jus de betteraves ou de sorbier fraîchement pressé.
  4. Aliments riches en potassium - pommes de terre, bananes, agrumes.
  5. Variétés maigres de poisson et de viande.
  6. De bonbons, il est préférable de privilégier le miel, la gelée, le pudding, la marmelade.

Le respect de ces règles simples aide à restaurer le fonctionnement normal du cerveau endommagé et constitue également une prévention efficace des AVC ischémiques répétés..

Nutrition après un AVC

L'AVC est une maladie neurologique grave qui entraîne un apport sanguin et une nutrition insuffisants au cerveau, ainsi que des troubles intellectuels et physiques connexes. La conséquence la plus défavorable d'un accident vasculaire cérébral est une paralysie complète, à la suite de laquelle une personne acquiert le statut de patient allongé pendant une longue période.

Pour le traitement de ces patients, une thérapie complexe complexe est utilisée, ainsi qu'un régime spécial. Nous analyserons ce que devrait être la nutrition après un AVC, afin que le patient reçoive tous les micro et macro éléments nécessaires pour une récupération de la plus haute qualité du corps.

Nutrition après un AVC ischémique: principales caractéristiques

Avec un AVC ischémique, le tissu cérébral est endommagé. La raison en est une violation de l'approvisionnement en sang. Ce dernier peut être causé par certaines maladies des vaisseaux sanguins, du cœur, du sang. La thrombose, qui entraîne un blocage des vaisseaux sanguins et une «famine» en oxygène du cerveau, est l'une des causes les plus courantes..

L'AVC ischémique est le type d'AVC le plus dangereux. Au cours du premier mois suivant, environ 20% des patients décèdent. 70% des personnes qui ont réussi à survivre restent handicapées. Plus les troubles neurologiques sont prononcés au cours des premières semaines après un AVC, moins il est probable que le patient se rétablira complètement.

Même si le patient a survécu mais a subi de graves lésions cérébrales, il restera très certainement alité pendant longtemps. La tâche du personnel soignant de tels patients est d'organiser des repas pour les patients alités après un AVC, qui devraient être:

  • équilibré dans la composition et le nombre de calories;
  • spécialement préparé;
  • fournir au corps toutes les vitamines et minéraux nécessaires.

Les proches des patients doivent apprendre beaucoup, puis passer beaucoup de temps à organiser un tel repas. Dans la maison de retraite, un régime spécial après un AVC ischémique a déjà été développé et mis en œuvre. Elle vient d'être affectée à une patiente nouvellement arrivée..

Restauration pour un patient alité après un AVC

La principale tâche de l'organisation de la nutrition du patient après un AVC est d'assurer la fourniture d'éléments qui aideront à restaurer les fonctions du système nerveux le plus rapidement possible. Les aliments doivent être variés, riches en vitamines, macro et micronutriments, oméga acides et autres substances bénéfiques..

Il est important que la nutrition après un accident vasculaire cérébral ne soit pas trop riche en calories. Dans les premières semaines après le moment critique, le contenu calorique des aliments est intentionnellement réduit.

L'apport calorique quotidien maximum dans la période aiguë (immédiatement après un AVC):

  • 2 500 à 2 600 kcal - au poids normal du patient;
  • 2 000 à 2 200 kcal - pour l'obésité;
  • 2 800–3 000 kcal - avec un déficit de poids corporel (épuisement).

Il est impératif après un AVC de consommer plus de jus frais, de fruits et légumes naturels. Ils contiennent des minéraux et des vitamines qui aident à restaurer les systèmes cardiovasculaire et nerveux.

Comment nourrir les patients au lit après un AVC: règles de base

L'alimentation d'un patient au lit se fait en position semi-assise. La tête est relevée pour que la nourriture ne pénètre pas dans les voies respiratoires. La plaque est placée sur une table de chevet spéciale, dont la conception vous permet de déployer et d'installer le dessus de table devant la poitrine du patient.

Avant de manger, le cou et la poitrine du patient sont recouverts d’une serviette. La base de la nutrition pour une récupération complète d'un AVC est composée de plats liquides et en purée: bouillons, soupes aux légumes râpés, thé, kéfir, céréales semi-liquides, gelée, etc..

Les patients qui peuvent avaler seuls sont nourris avec une cuillère. Les boissons sont servies par des buveurs spéciaux. Les patients complètement paralysés qui ne peuvent pas avaler eux-mêmes des aliments sont nourris par un tube. Il est également possible d'organiser une nutrition intraveineuse après un AVC, dans laquelle le patient reçoit une solution nutritive spéciale.

Découvrez les détails de la nutrition des patients après un AVC

En soumettant des données, je confirme mon accord avec la politique de confidentialité

Nos spécialistes vous contacteront sous peu.

* Il existe des contre-indications pour consulter un médecin. Licence médicale: n ° LO-50-01-011920

Caractéristiques d'un régime après un AVC hémorragique

Contrairement à l'AVC ischémique, dans lequel un blocage du vaisseau se produit, la rupture de l'artère cérébrale entraîne une hémorragie. L'hémorragie et la formation d'un hématome perturbent le cerveau. Le manque d'oxygène entraîne des changements irréversibles dans le tissu nerveux.

Dans la phase aiguë d'un AVC hémorragique, le patient ressent une soudaine faiblesse aiguë. Perd l'équilibre. Il peut avoir une vision. Dans 90% des cas, la parole est enlevée, la moitié du visage, du bras ou de la jambe est engourdie. Un autre signe d'AVC est un mal de tête sévère déclenché par une hémorragie intracrânienne..

L'AVC hémorragique n'a pas un taux de mortalité aussi élevé que l'AVC ischémique (environ 8% de la masse totale). L'organisation d'une bonne nutrition après un tel accident vasculaire cérébral est d'une importance cruciale. Il augmente les chances du patient de se rétablir complètement..

Au cours du premier mois, réduisez l'apport calorique à 2 500 kcal. Le régime est enrichi au maximum avec: minéraux, vitamines, acides gras oméga. Après un AVC, beaucoup de légumes, de fruits et de fruits secs sont nécessaires dans le menu pour les patients au lit après un AVC, ce qui élimine les problèmes de digestion des aliments..

Le volume quotidien de nourriture est divisé en 5-6 réceptions. La nutrition du patient après un AVC hémorragique est souvent, mais en petites portions. Les patients ayant un réflexe de déglutition perturbé recevront une sonde, dans les cas extrêmes, une alimentation intraveineuse.

Lignes directrices sur la nutrition des AVC

Lors de l'élaboration d'un régime pour un patient victime d'un AVC, les principes suivants sont pris en compte, qui doivent être strictement respectés:

  1. Réduire l'apport calorique à 2500 kcal par jour. Correction de cette norme en cas d'excès / insuffisance du poids corporel du patient.
  2. Repas fractionnés en petites portions 5-6 fois par jour.
  3. Respect du moment du repas. Dîner - 3 heures avant le coucher. Pas plus tard!
  4. Limitation de l'apport en sel (maximum 5 g / jour) et en sucre (maximum 50 g / jour).
  5. Interdiction totale des cornichons, des aliments fumés et marinés.
  6. L'exception est la nourriture frite. Les aliments pour le patient après un AVC doivent être cuits ou cuits à la vapeur.
  7. Respect de la texture et de la température souhaitées de l'aliment. La vaisselle ne doit pas être trop chaude / froide. Les aliments solides doivent être écrasés et broyés (en particulier avec l'introduction de la nutrition par sonde).
  8. La présence d'une quantité suffisante de protéines naturelles (90-100 g / jour) dans l'alimentation après un AVC sous forme de viande / poisson maigre, de fromage cottage frais, de blancs d'œufs, d'avoine ou de sarrasin.
  9. L'exclusion totale des graisses animales et de cuisson: huiles, margarine, saindoux, viandes grasses. Le respect de cette condition est nécessaire pour réduire le cholestérol sanguin et rétablir une circulation normale.
  10. L'enrichissement de l'alimentation avec des jus, des fruits et des légumes frais fournit des macro et micro-éléments nécessaires pour une récupération plus rapide du patient après un AVC.
  11. L'ajout de fruits secs à l'alimentation - pruneaux, figues, etc. - évite la constipation et d'autres problèmes digestifs.
  12. Une interdiction complète des produits nerveux qui excitent le système nerveux: café, thé noir, aliments salés, épices, assaisonnements, soda, alcool, bouillons de viande grasse, bacon aux champignons.
  13. Interdiction des plats cuisinés, des pâtisseries et des sucreries, de la restauration rapide.
  14. Enrichissement du régime alimentaire en fruits de mer: crevettes, algues, calamars, etc. Ils sont riches en triglycérides oméga-3 et en acides gras polyinsaturés, qui abaissent le cholestérol et rendent les vaisseaux sanguins plus élastiques..
  15. Respect du régime d'alcool. Plus d'eau propre! Au moins 1,2 l / jour. De boissons jus de fruits frais, compotes, thé vert sans sucre, boissons aux fruits dilués sont autorisées.

Lors de l'élaboration du menu, vous devez également prendre en compte les aliments recommandés et interdits pour manger après un AVC.

Produits recommandés: ce qui est bon à manger après un AVC

La base du régime alimentaire des personnes âgées qui suivent un cours de récupération après un AVC sont les produits suivants:

  • poisson de mer: hareng, plie, sardine, thon, tous types de saumon;
  • fruits de mer: algues, calmar, homard, crabe, caviar;
  • blanc d'oeuf (sans jaune!);
  • viande diététique sans matières grasses: lapin, veau, volaille;
  • huile végétale;
  • produits laitiers faibles en gras: kéfir, lait cuit fermenté, fromage cottage frais, lait, en quantités très modérées - crème sure;
  • bouillie de sarrasin, flocons d'avoine, riz brun;
  • noix et fruits secs au lieu de bonbons;
  • beaucoup d'eau propre pour fluidifier le sang et empêcher la formation de caillots, de plaques de cholestérol;
  • boissons: thé vert (mais uniquement avec une acidité normale de l'estomac), jus naturels et boissons aux fruits dilués, compotes maison, bouillon de rose sauvage;
  • légumineuses: soja, haricots, lentilles;
  • pain grossier en petites quantités;
  • verts: aneth, coriandre, persil;
  • légumes: chou, asperges, brocoli, carottes, tomates, citrouille;
  • baies et fruits frais - un must!

Les pâtes peuvent être consommées, mais aussi en quantités très limitées. Sans sucre ajouté, sel, beurre.
Tous les aliments solides doivent être bouillis, hachés dans un mélangeur ou écrasés dans un hachoir à viande à l'état de purée (particulièrement important pour les patients alités qui ne peuvent pas manger seuls). Les décoctions de légumes et les bouillons faibles en gras sont également très utiles. Ils fluidifient le sang et améliorent la digestion..

Aliments interdits: ce qu'il ne faut pas manger après un AVC

  • de l'alcool;
  • graisses animales: porc et autres viandes grasses, bacon, margarine, beurre;
  • café, thé noir;
  • chocolat, bonbons, gâteaux, pâtisseries, autres pâtisseries;
  • assaisonnements épicés;
  • aliments marinés;
  • cornichons, choucroute;
  • aliments en conserve;
  • viande fumée, saucisses, saindoux;
  • pain à la farine blanche (autorisé à être utilisé une fois par mois);
  • collations épicées;
  • Mayonnaise;
  • ketchup;
  • produits laitiers gras: crème sure, crème, lait concentré;
  • champignons sous toutes leurs formes.

L'utilisation de pâtes, sel, pommes de terre est minimisée. Dans le premier mois après un accident vasculaire cérébral - un rejet complet du sucre et des bonbons. Le sel la première semaine ou deux est également interdit.!

Nutrition après un AVC: un exemple de menu

Un accident vasculaire cérébral est une condition extrêmement dangereuse qui prend de nombreuses vies. Dès qu'un infarctus cérébral s'est produit, l'action thérapeutique nécessaire est requise. C'est le seul moyen de sauver le patient. La période de réhabilitation est longue et compliquée.

Un rôle majeur dans la récupération complète du patient est joué par la nutrition après un AVC. Le régime alimentaire d'un AVC est nécessairement sélectionné individuellement, en fonction de l'état général du patient. Le processus de réhabilitation sera donc le plus court et le plus efficace.

Si le patient a des troubles de la déglutition et qu'il ne peut pas manger seul, une sonde spéciale est utilisée. Plus de nutrition grâce à une sonde est discutée dans cet article..

Principes généraux d'une bonne nutrition

Un régime spécialisé après une forme hémorragique de la maladie, ainsi qu'après un AVC ischémique, est à peu près le même.

Les principes comprennent les éléments suivants:

  • Dans les premiers jours ou même les premières semaines, la nutrition de la sonde est indiquée. Une telle nutrition vous permet de fournir au corps les substances nécessaires, si le patient n'est pas en mesure de prendre lui-même de la nourriture. En outre, la nutrition de la sonde est requise si le patient est inconscient (nutrition pour les patients alités). La méthode de préparation consiste à broyer les produits à travers un hachoir à viande deux fois, à les broyer au mélangeur ou à les frotter au tamis. Seuls les aliments liquides conviennent à l'alimentation à travers une sonde.
  • Mode. Un régime alimentaire clair doit être élaboré. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, tous les organes et systèmes sont en dissonance. Il y a des problèmes digestifs. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, vous devez manger à l'heure.
  • À chaque repas régulier, mangez en petites portions afin de ne pas surcharger le tube digestif.

Aliments sains

Que puis-je manger après un AVC? La nutrition pour un accident vasculaire cérébral dépend de l'état du patient. Pendant la période d'absorption des nutriments par la sonde, l'utilisation de viandes maigres et de plats d'accompagnement est indiquée. Également des purées de légumes et de fruits.

À l'avenir, le régime se développe et comprend:

  • Produits de boulangerie. Pour les vaisseaux sanguins du cerveau du patient après un accident vasculaire cérébral, ces produits sont inutiles, mais le pain crée la charge de ballast nécessaire dans l'intestin, nettoie les voies, normalise la motilité et accélère l'évacuation des matières fécales. Consommation autorisée de pain rassis à base de farine de seigle et de blé, craquelins trempés, son.
  • Légumes, fruits et jus. Ce sont des produits idéaux pour les vaisseaux sanguins: ils normalisent la circulation sanguine, abaissent la pression artérielle (la nutrition pour l'hypertension devrait également consister principalement en aliments à base de plantes).
    • Les fruits les plus utiles sont: les pommes (dilatent les vaisseaux sanguins, sont utiles pour les veines et normalisent le flux sanguin), les poires, les oranges et les agrumes (interfèrent avec les processus oxydatifs, favorisent l'amincissement du sang dans les vaisseaux sanguins, abaissent la concentration des structures lipidiques, soulagent le cholestérol), pêches (baisse de la concentration en lipides) normaliser la circulation du sang artériel).
    • Les légumes les plus efficaces: courgettes, aubergines, choux, oignons, etc. Les principaux nutriments actifs qui déterminent l'effet thérapeutique de cet aliment sont les vitamines du groupe B, la vitamine C, d'autres vitamines, minéraux, acides organiques, antioxydants. Il faut consommer au moins un demi-kilogramme de fruits frais par jour. Cette approche abaisse la pression artérielle, favorise la nutrition vasculaire.
    • Si des lésions cérébrales ne se sont pas encore produites, vous pouvez nettoyer d'urgence les vaisseaux avec du jus.
    • Quels aliments fluidifient le sang? Ici, les fruits et légumes viennent également à la rescousse. Les agrumes et les pommes sont particulièrement efficaces. Une action anticoagulante est nécessaire pour normaliser le flux sanguin.
  • Légumineuses. Abaisser le cholestérol et nettoyer les vaisseaux sanguins. Cela est particulièrement vrai pour les AVC ischémiques, lorsque des plaques athérosclérotiques se forment dans la lumière des veines et des vaisseaux sanguins. Les cultures telles que les lentilles, les haricots et les pois contiennent de grandes quantités d'acide folique. Le risque de dommages répétés aux structures cérébrales est réduit de 25%. Les légumineuses sont des produits vasodilatateurs.
  • Poisson, viande. Utile pour le cerveau, car ils permettent de normaliser le métabolisme dans les tissus cérébraux. La consommation de viande de volaille, de lapin est montrée, des poissons les plus utiles pour le cerveau sont la plie et la morue.
  • Les produits laitiers. Manger après un AVC ischémique est impossible sans lait fermenté. Il convient à l'élaboration d'un régime alimentaire même en période de réanimation, pour les patients alités après un AVC. Les aliments à base de lait aigre comprennent des produits pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils stabilisent la nutrition cellulaire, augmentent la fonction contractile myocardique (ce qui permet de renforcer le cœur). Contribuer au fonctionnement normal de la tête (augmenter la vitesse de récupération des fonctions cognitives).

Le régime spécifié ne comprend pas seulement des produits après un AVC. La même nutrition à pression élevée aidera à prévenir l'ischémie cérébrale aiguë.

Aliments à jeter

La liste des produits nocifs n'est pas moins longue:

  • Produits de boulangerie au beurre. Ils augmentent la concentration de cholestérol, aggravent l'athérosclérose et aggravent le travail du tractus gastro-intestinal. Parce que ce sont des produits nocifs pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
  • Produits sucrés. Augmentez les niveaux de glucose et augmentez la production d'insuline. Un processus similaire augmente la pression artérielle. Après un AVC, les bonbons doivent être jetés.
  • Nourriture salée. Provoque une sténose (rétrécissement) des vaisseaux du cerveau et du cou. Le sel n'est certainement pas inclus dans la structure nutritionnelle pour renforcer les vaisseaux sanguins..
  • Produits alimentaires à base de lait aigre gras, notamment beurre, kéfir, fromage cottage, crème sure.
  • Friture.
  • Viande grasse.
  • L'éthanol Les boissons alcoolisées contribuent à la sténose des artères et des veines.
  • Ketchup, mayonnaise, sauces.
  • Café, thés. Tonifie les vaisseaux sanguins et augmente le tonomètre.

Un exemple de menu est préparé en collaboration avec le médecin traitant ou la diététiste. La structure de l'alimentation comprend des produits qui renforcent les vaisseaux sanguins (produits pour nettoyer les vaisseaux).

Un régime approximatif peut être:

  • Petit déjeuner. Bouillie de flocons d'avoine ou autre bouillie de céréales avec des morceaux de fruits (des fruits secs peuvent être utilisés), du thé faible ou une décoction de bleuets / rose sauvage.
  • Le prochain petit déjeuner (déjeuner). Jus pressé de légumes ou de fruits, une petite quantité de fromage cottage faible en gras.
  • Dîner. Soupe ou bouillon sur du poisson ou de la viande maigre, un morceau de pain, de la gelée ou du bouillon de baies.
  • Une collation l'après-midi. Salade de légumes frais assaisonnée de jus de carotte ou de jus d'agrumes.
  • Dîner. Bouillie de sarrasin ou riz aux escalopes de poitrine de poulet. Kissel ou thé faible.
  • La nuit, vous pouvez boire une petite quantité de lait ou de kéfir avec un minimum de matières grasses.

Exactement la même puissance est affichée à haute pression..

Les principales directions d'une bonne nutrition

Le régime optimal n'est pas seulement destiné à guérir le corps. Un nutritionniste a un objectif difficile. Il se compose d'un certain nombre de tâches. Le menu compilé vise leur solution..

Parmi les tâches principales:

  • Diminution de la concentration de cholestérol dans la circulation sanguine. En raison de l'augmentation du nombre de structures lipidiques dans les veines et les artères, des dépôts graisseux appelés plaques athérosclérotiques se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins. Ils obstruent la lumière des structures d'approvisionnement en sang, interfèrent avec le flux sanguin normal. Selon les statistiques, c'est précisément une telle athérosclérose qui provoque un accident vasculaire cérébral dans 40% des cas (ou plus). De plus, l'âge du patient n'a pas d'importance. L'objectif principal d'un régime alimentaire approprié est l'élimination de l'hypercholestérolémie.
  • Normalisation de l'apport calorique. Un apport calorique excessif entraîne une augmentation de la concentration de cholestérol. Les excès de bonbons provoquent une augmentation de la production d'insuline. À quoi cela mène - a déjà été dit.
  • L'exception est la prise de substances qui excitent le système nerveux. Il s'agit de thé fort, de café, d'alcool, en particulier de substances stupéfiantes. Tous ont un effet stimulant sur le système nerveux central..
  • Se débarrasser du sel dans l'alimentation. Le sel est une substance extrêmement dangereuse pour l'hypertension et en particulier pour un patient qui a subi un infarctus cérébral.
  • Stabilisation de la quantité de liquide consommée (régime de consommation). Un jour, vous ne devez pas boire plus d'un litre et demi de liquide. Des quantités excessives entraînent un œdème et augmentent la pression artérielle.

Méthodes de cuisson

Il n'y a que deux façons de préparer les repas: bouillir dans de l'eau bouillante et cuire à la vapeur. De la même manière, après un AVC, tous les aliments sont cuits à la maison. Les nutriments sont donc préservés, tandis que les aliments cuits sont plus faciles à digérer.

Une attention particulière est accordée à la nutrition après un AVC. Une alimentation équilibrée est sélectionnée.

Faire le bon menu vous-même est presque impossible. Par conséquent, une consultation avec un diététiste est nécessaire. Dans les cas extrêmes, il est permis de se référer à la liste standard des produits utiles et nocifs.

En suivant uniquement les règles d'une alimentation saine, le patient peut compter sur une récupération rapide et une prévention des rechutes de la maladie.